Sayur Umbut

Nah pasti kalian penasarankan apa itu “ Sayur Umbut” sayur umbut adalah sayur yang terbuat dari umbut kelapa yang rasanya manis dan segar sekali. Umbut adalah bakal batang pohon kelapa yang masih sangat muda. Sayur umbut ini tidak kalian dapati di warung-warung nasi sekali pun, karena sayur ini dibuat apabila ada pesta nikahan, kenduri atau lainnya. Umbut kelapa hanya bias didapatkan pada pohon kelapa yang besar yang umurnya sudah bertahun-tahun. Umbut kelapa juga bias diganti dengan umbut sawit, tetapi rasanya lebih enak umbut kelapa. Umbut kelapa ini, juga bisa dimakan langsung, karena mengandung banyak mineral dan tidak mengandung getah. Sayur ini berasal dari Pasir Pengaraian, setiap ada kenduri pernikahan pasti kalian menemukan sayur ini, karena ini sudah turun temurun dari nenek moyang kami. Setiap ada kenduri khususnya pesta pernikahan di kampung kami selalu ada penebangan pohon kelapa. Selain mengambil pucuk pohon kelapa untuk dibuat janur, umbutnya juga diambil untuk dibuat sayur yang lezat sekali. Pasti sobat belum pernah mencobakan??sayur ini wajib ada pada saat pesta pernikahan, sayur ini juga harus dimasak pada saat penebangan pohon, karena dapat mengubah rasa dari sayur itu sendiri. Tapi bisa juga anda menyimpannya dalam kulkas supaya tetap segar dan rasanya tidak berubah. Pasti anda penasarankan bagaimana car membuat sayur umbut kelapa ini, berikut saya kasih tau ya sobat… Bahan 1. Umbut kelapa, rebus ±15 menit sampai agak lembut 2. Santan cair 500 ml 3. Bawang merah 3 siung, iris tipis 4. Bawang putih 1 siung, iris tipis 5. Daun kunyit 6. Garam 7. Cabe rawit, belah 2 Cara membuat 1. Masak santan dan umbut yang telah direbus secara bersamaan, 2. Masukkan garam secukupnya, bawang merah, bawang putih, daun kunyit dan cabe. Aduk sampai mendidih, supaya santannya tidak pecah… 3. Sayur umbut siap dihidangkan :):):)

ACAR

Hy sobat,,, myngkin sebagian kalian belum tau nih apa itu acar…acar adalah sejenis salat yang terbuat dari nenas, mentimun dan wortel. Bedanya dengan salat adalah kalo salat pakai mayones dan enak dimakan gitu ajaa kalo acar enak makan bersama nasi dan bias juga dimakan langsung. Acar tanpa dimasak loh sobat dan terbuat dari buah dan sayur yang seger banget,,,jadi banyak sekali kandungan gizi, biasanya kalo di kampong saya sobat yaitu kota “Pasir Pengaraian” tepat provinsi Riau acar sering di buat untuk acara hajatan atau pesta perkawinan. Acar itu rasanya ada manis, asem dan pedas sobat jadi sangat enak deh dilidah,,,sobat pasti penasaran kan??? :):):). Nah berikut saya kasih tau cara membuatnya ya sobat… Bahan 1. Nenas 1 buah, dikupas dan dibuang bulurnya, di potong kecil-kecil(sesuai selera anda) 2. Wortel 1 buah, dipotong korek api(sesuai selera anda) 3. Mentimun muda 1 buah, di buang bijinya dan dipotong kotak-kotak(sesuai selera anda) 4. ½ sendok makan cuka 5. ½ sendok makan garam 6. 2 sendok makan gula pasir 7. ¼ gelas air panas 8. Bawang merah, iris tipis 9. Cabe rawit 10 biji (tergantung tingkat kepedasan anda), iris kecil-kecil Cara membuat 1. Larutkan air panas dengan gula pasir, garam dan cuka, aduk sampai merata 2. Masukkan kedalam baskom nenas, mentimun dan wortel dan aduk bersama air yang sudah dilarutkan tadi 3. Masukkan bawang merah dan cabe rawit 4. Acar siap dihidangkan :):):)

Nangka Goreng

Nah sekarang kita akan membuat nangka goreng, kalian pasti baru pernah mendengarkan,,, nangka matang bukan enak Cuma dimasukkan ke campuran es, dimakan langsung atau dikolak, juga sangat enak digoreng lo sobat. Mungkin kalo kalian mencari ditukang gorengan memang mereka tak menjualnya, untuk itu saya bagi cara membuatnya sobat, membuatnya sangat gampang loh sobat… Bahan 1. Nangka matang buang bersama bijinya 2. Tepung terigu 5 sendok makan 3. Tepung beras 3 sendok makan 4. Tepung kanji 2 sendok makan 5. Air ½ gelas 6. Air kapur 1 sendok makan 7. Minyak goreng Cara membuat 1. Campur semua tepung menjadi satu, aduk hingga rata 2. Kemudian masukkan air dan air kapur sampai kekentalan yang kalian suka. 3. Kemudian goreng sampai warna kecoklatan 4. Goreng nangka siap dihidangkan :):):)

Lepat Pisang

Nah,,, ini sobat sangat cocok buat kalian yang diet atau yang diabetes, karena selain pemanisnya alami yang di buat dari pisangnya juga tanpa digoreng loh sehingga bebas dari yang namanya minyak. Seperti yang kita ketahui ni sobat pisang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita, juga sangat bermanfaat untuk mengecilkan perut yang buncit. Karena memakan pisang dapat menahan lapar lebih lama loh sobat. Jadi ayo kita konsumsi pisang :):), selain murah meriah, pisang juga sangat mudah kita temui dimana saja. Nah pisang juga dapat di olah menjadi apa saja, bolu, gorengan, dll. Nah sekarang kita akan membuatnya menjadi lepat pisang yang lezat ini, pasti sobat penasaran nih cara membuatnya… Bahan 1. Pisang jantan / pisang serawak 2 sisir 2. Kelapa parut ½ buah 3. Tepung terigu ½ kg 4. Daun pisang, di letak ke api ± 1 detik, biar lembut Cara membuat 1. Haluskan pisang terlebih dahulu menggunakan gelas sambil di tumbuk-tumbuk 2. Setelah halus, masukkan tepung terigu dan kelapa parut 3. Kemudian bungkus kecil-kecil seperti bantal dengan daun pisang, lakukan sampai habis 4. Setelah itu, masukkan ke dandang untuk dikukus. Kukus sampai kurang lebih 20 menit 5. Kemudian makanan siap dihidangkan, cocok untuk cemilan anda :):):)

Perkedel Jagung

Perkedel jagung adalah sejenis gorengan yang terbuat dari jagung muda yang sangat enak dan crispy. Jagung bukan hanya untuk dijadikan makan pokok atau di jadikan jagung bakar, jagung rebus, dll. Tetapi juga bias dibuat untuk gorengan yang nikmat, nah berikut cara membuatnya.. Bahan 1. Jagung muda diiris tipis-tipis, agak di tumbuk kasar 2. Tepung terigu 5 sendok makan 3. Seledri 1 batang diiris tipis 4. 1 butir telur ayam 5. Minyak goreng Bahan yang dihaluskan 1. 1 sendok teh garam 2. 3 siung bawang putih 3. 3 siung bawang merah 4. ½ sendok teh merica Cara membuat 1. Campur jagung dengan tepung terigu sampai merata, 2. Masukkan seledri dan telur ayam, aduk hingga rata 3. Masukkan semua bahan yang dihaluskan, dan aduk sampai merata 4. Setelah itu, goreng sampai warnanya menjadi keemasan 5. Pergedel jagung siap dihidangkan :):):)

Bakwan Crispy

Hy sobat semua,,,oiya kalian semua pasti sudah tau dong dengan bakwan. Bakwan itu adalah sejenis gorengan yang terbuat dari kol, tepung terigu dan bumbu lainnya yang di goreng crispy. Bakwan ini enak banget dimakan panas-panas bersama cabe rawit dan kecap manis. Hmhm nyammi.. Bakwan biasa dimakan pada saat kumpup-kumpul bareng bersama keluarga atau bersama-temen. Nah untuk makan yang sehat tentukan kita harus buat sendiri dong, seperti yang kita ketahui sekarang banyak sekali pedagang-pedagang gorengan yang sangat curang sehingga gorengan yang kita makan bukan membuat sehat malah membuat penyakit. Nah sekarang saya beri tau nih cara membuatnya…gampang banget kok Bahan 1. Kol diiris tipis 2. Toge 3. Wortel dipotong korek 4. Udang 5. 1 butir telur ayam 6. Tepung terigu 100 gr 7. Tepung beras 50 gr 8. Tepung kanji 2 sendok makan 9. Seledry 1 batang iris halus 10. Air 11. Air kapur , 1 sendok makan 12. Minyak goreng Bumbu yang dihaluskan 1. 1 sendok teh garam 2. 3 siung bawang putih 3. 3 siung bawang merah 4. ½ sendok teh merica Cara membuat 1. Aduk semua dengan air + air kapur hingga merata, disesuaikan dengan kekentalannya 2. Masukkan telur ayam dan bumbu yang telah dihaluskan, aduk sampai merata 3. Tambah sayuran(kol, toge, wortel, seledry) dan udang aduk sampai rata 4. Setelah itu goreng sampai warna keemasan 5. Bakwansehat siap diihidangkan… :):):)

Pancake Durian

Pancake durian adalah salah satu kuliner kue yang mempunyai isi durian yang lumer dan dabalut dengan cream dan selimuti oleh kulit yang menyerupai bantal. Mungkin sobat semua sudah pernah mencicipinya. Kue ini sangat nikmat apalagi bagi yang pecinta durian pasti akan tergila-gila dengan kue ini :):). Apalagi jika kita yang membuatnya sendiri dirumah ini akan lebih terasa nikmatnya, keluarga akan makin sayang. Ini sangat cocok dimakan saat kumpul-kumpul bersama teman-teman dan keluarga tercinta sobat…berikut ini cara membuatnya Bahan 1. Daging durian 600 gr 2. Tepung terigu 250 gr 3. Telur ayam 2 butir 4. Santan kental 550 ml (1 buah kelapa) 5. Krim kental 250 ml(didinginkan) 6. Pasta pandan siap pakai, ¼ sendok teh (boleh dengan pilihan warna yang sobat suka) 7. Garam ¾ teh Cara membuat 1. Masukkan tepung terigu dalam mangkuk, tambahkan garam lalu aduk hingga rata, 2. Tambahkan telur satu persatu lalu aduk perlahan menggunakan sendok atau pengocok kue sampai rata, 3. Kemudian masukkan santan dan aduk-aduk rata jangan sampai adonan menggumpal , setelah itu masukkan pasta pandan dalam adonan tersebut, 4. Sesudah adonan siap, siapkan wajan anti lengket, olesi dengan margarine sampai rata. 5. Ambil adonan 50 ml lalu tuangkan di atas wajan, kemudian ratakan hingga membentuk dadar tipis. Masak hingga matang sampai ± 2 menit. Lakukan sampai adonan habis. 6. Setelah itu tunggu sampai kulit pancake dingin. Pembuatan isi pancake durian 1. Ambil satu lembar kulit pancake, lalu isi dengan 1 sendok cream lalu ratakan, 2. Setelah itu, tambahkan 2 sendok daging durian, bungkus dengan cara melipat kuli membentuk seperti bantal dan rapatkan. Lakukan sampai habis, 3. Setelah selesai semua, masukkan pancake tersebut ke dalam lemari es supaya sedikit mengeras dan lebih nikmat, 4. Setelah itu, pancake siap di hidangkan :):):)

KOKEK

Assalamualaikum sobat,,, nah sekarang akan berbicara tentang makanan khas kami ni yaitu “kokek” makanan khas pasir pengaraian ini sobat tepatnya di kabupaten Rokan Hulu Prov Riau dengan bahan pokoknya Durian. Pasti sobat udah tau dong buah yang berduri dan bau yang menyengat ini…sobat semua pasti pernah mencoba buah durian dong, buahnya yang lezat dan banyak sekali peminatnya, termasuk saya. Hahaha… Oiya sobat, sobat pasti juga udah tau dong berbagai olahan dari si Raja buah ini. Contohnya : dodol durian, ice cream durian, pancake durian, dan masih banyak lagi. Tapi sekarang ini kita akan membuat kokek. Kokek ini enak sekali dimakan bersama nasi dengan sayur pucuk ubi, hmhm nikmat jadi laper nih sobat. Apalagi makannya di tengah sawah atau lading. Kayak lagu “kokek”. Oiya pasti udah penasaran banget nih gimana sih cara membuatnya. Gampang banget sobat. Bahan 1. Durian yang sudah dipisah dari bijinya, kemudian di tutup semalan. Atau tempoyak 2. Santan pati 250 ml 3. Ikan teri secukupnya 4. Rimbang 5. Petai 6. Daun kunyit 7. Lengkuas, dimemarkan 8. Serai, dimemarkan Bahan yang dihaluskan 1. Garam 2. Cabe rawit atau keriting secukupnya Cara membuat 1. Masak santan terlebih dahulu sampai menjadi minyak 2. Kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan aduk sampai rata 3. Kemudian masukkan tempoyak, serai lengkuas, ikan teri, rimbang dan petai. Aduk sampai rata 4. Kemudian kokek siap dihidangkan …:):):)

Telur Dadar Isi Kelapa

Telur Dadar Isi Kelapa Nah sobat,, mungkin kalian udah tak asing lagi ni membuat telur dadar atau sering kalian sebut dengan omelet. Tapi di sini saya punya telur dadar yang special nih. Yaitu “telur dadar isi kelapa”. Pasti pada belum prnah nyobakan??? Mungkin sobat dirumah udah bosan dengan makanan itu-itu saja berikut saya kasih tau ni cara membuat telur dadar yang praktis, murah, enak dan bergizi ini. Bahan 1. Telur ayam 2 butir 2. Kelapa parut 5 sendok makan 3. Cabe yang sudah digiling halus secukupnya 4. Garam secukupnya 5. Bawang merah + bawang putih diiris halus ( boleh digiling dengan cabe) 6. Seledri secukupnya 7. Mie kuning ( kalau ada) Cara membuat 1. Campur semua bahan yang di atas menjadi satu, kemudian kocok hingga rata 2. Setelah itu telur dadar siap digoreng sampai kuning keemasan 3. Makanan siap dihidangkan bersama nasi :):):)

Sambal Giling Kuini

Sambal Giling Kuini Mungkin sobat di rumah pada belum pernah nyoba sambal yang satu ini kan?? Rasanya yang khas dan ada asem, manis dan pedas ini enak lho sobat,,, mungkin sobat di rumah hanya pernah menikmati buah kuini yang manis ini hanya sebagai buah saja. Bukan digunakan untuk bahan makanan. Nah berikut saya tunjukkan cara membuatnya kepada sobat-sobat semua. Caranya gampang banget lho sobat … Bahan 1. Kuini 1 buah di potong kecil-kecil 2. Garam secukupnya 3. Cabe keriting 5 buah Cara membuat 1. Giling cabe dan garam sampai halus 2. Masukkan kuini yang telah dikupas, kemuan giling kasar. Jangan terlalu halus kali 3. Sambal siap dihidangkan,, gampangkan :):):)

Sayur Labu Muda

SAYUR LABU MUDA Hy sobat semuanya,,, sekarang kita akan membuat sayur labu. Mungkin ini sangat aneh ya bagi sobat semua. Tapi sayur labu ini enak banget lho sobat. Mungkin kalian sering buat untuk di kolak saja atau direbus. Tapi disini saya akan kasih tau nih cara membuat sayur labu yang mungkin bisa sobat coba di rumah untuk makan keluarga tercinta atau pacarnya hehe… Nah disini kita cari tau dulu nih manfaat labu itu sendiri sobat : 1. Merawat dan menyehatkan mata 2. Melawan radikal bebas 3. Tampak awet muda 4. Meminimalisir penyakit degeneratif : Hipertensi 5. Mengatasi sembelit 6. Pertumbuhan tulang dan gigi 7. Baik untuk penderita kanker 8. Sebagai zat inflamasi 9. Mengurangi resiko stroke 10. Baik untuk penderita anemia Nah sekarang tidak ragu lagikan untuk membuat sayur labu ini, karena banyak sekali manfaatnya. Berikut ini cara membuatnya : Bahan 1. Labu yang masih muda dipotong dadu 2. Santan 500 ml 3. Bawang merah 3 siung diiris kecil 4. Bawang putih 1 siung diiris kecil 5. Daun kunyit satu helai 6. Garam secukupnya 7. Cabe rawit atau cabe keriting diiris Cara membuat 1. Masukkan labu , santan, bawang merah, bawang putih, cabe, garam, dan daun kunyit ke dalam panci. 2. Kemudian masak sampai mendidih dan labunya lembut sambil di aduk-aduk supaya santannya tidak pecah. 3. Sayur siap dihidangkan,,, gampangkan :):):)

Kue Talam Ubi

KUE TALAM UBI Bahan-bahan 1. Ubi parut 1 kg 2. Santan cair 2 gelas 3. Tepung beras 2 sdm, 4. Gula aren 5. Gula pasir Cara membuat 1. Santan pati untuk bagian atasnya aduk dengan tepung beras 2 sendok makan dan gula pasir sesuai selera, aduk sampai rata. 2. Campur ubi parut dengan serutan gula aren dan aduk sampai merata. Ini untuk bagian bawahnya 3. Kita kukus bagian bawahnya terlebih dahulu sampai agak setengah matang 4. Kemudian masukkan lapisan yang kedua, kukus sampai matang 5. Siap disajikan,,, selamat mencoba ya sobatku,,,:):):)

Mentimun Keruk

TIMUN KERUK

Mungkin sobat disana udah bosan dengan makanan itu-itu saja, saya akan kasih tau nih rahasia makanan kampong yang belum pernah sobat coba, selain gampang sekali buatnya, sayur ini juga sehat loh sobat. Tanpa di masak tentu vitaminnya sangat banyak dan seger sekali sobat.  Berikut saya kasih tau cara membuatnya :):)

Bahan

1.      Timun yang sudah agak setengah tua

2.      Cabe rawit sesuai selera, dipotong-potong kecil

3.      Garam secukupnya

4.      Bawang merah 3 siung di iris-iris

       Cara membuatnya

1.      Belah timun menjadi 2 bagian, kemudian keruk menggunakan sendok

2.      Masukkan cabe, bawang merah dan garam

3.      Sayur timun keruk siap dihidangkan

Pizza

PIZZA

Hay sobat, sekarang saya akan beri tahu bagai cara membuat pizza. Awalnya sih saya kurang suka dengan pizza yang dibeli-beli diluar sana, selain itu harganya juga mahal. Nah ketika saya iseng-iseng pengen buat di rumah, ternyata enak loh sobat. Buatnya juga gampang dan murah meriah banget sobat. Nah berikut ini saya akan menjelaskan bagaimana cara membuat si pizza yang lezat ini sobat :):):)

Bahan

1.      Tepung terigu segi tiga biru 1 kg

2.      Fernipan / pengembang 1 bungkus

3.      Telur ayam 4 buah

4.      Susu cair 800 ml

5.      Margarine 1 bungkus

Bumbu / toping/ lapisan atas

1.      Paprika

2.      Sosis / kornet/ daging

3.      Bawang bombai

4.      Bawang putih sesuai selera

5.      Tomat

6.      Keju batang

7.      Saus tomat

Cara membuat bagian bawah / rotinya

1.      Masukkan tepung, fernipan, telur, dan margarine kedalam wadah. Lalu dikocok 10 menit, masukkan susu kalau sudah mengembang, diamkan 15 menit tutup pakai kain yang dibasahkan sedikit.

Cara membuat toping

1.      Iris sesuai selera paprika, sosis, tomat,dan seledri.

2.      Tumis bawang putih sampai harum dan masukkan kornet aduk sampai rata. Kemudian masukkan bawang bombai dan semuanya (paprika, sosis, tomat dan seledri). 

 

Cara memasak

1.      Masukkan adonan kedalam cetakan yang sudah di olesi dengan margarin

2.      Kemudian lumuri dengan saos tomat

3.      Masukkan toping dan keju parut

4.      Kemudian panggang

Resp Kue Talam Nikmat

Bahan yang dibutuhkan :

•   Santan pati 1 gelas
•  Santan cair 2 gelas
• Tepung beras 2 sdm, 6 sdm
• Gula aren
•  Gula pasir

Resep Masakan Sayur Santan Spesial

Membaut masakan dengan bahan dasar santan umum dilakukan oleh masyarakat indonesia terutama yang berdomisili di sumatra dengan berbagai masakan bersantannya. Nah kali ini gudang kuliner akan membagi resep masakan kampung dengan kuah santan atau sayur santan.

Bahan yang dibutuhkan :

•   Daun katu 1 ikat
• Jamur bulu secukupnya
• Gambas 3 buah di potong-potong
• Santan 300 ml
• Garam secukupnya
• Bawang merah diiri-iris
• Bawang putih diiris-iris
• Daun bawang kampong
• Daun kunyit 1 helai

Resep dan Cara Memasak Kolak Pisang

Kolak pisang, mendengar namanya pasti sobat sudah tak asing lagi dengan kuliner yang satu ini. pada umumnya kolak sering menjadi teman berbuka puasa oleh sebagian besar masyarakat indonesia, di samping cara pembuatannya yang mudah namun kuliner ini cukup nikmat. berikut ini cara membuat kolak dengan bahan dasar pisang versi gudang kuliner.
Bahan yang di butuhkan :

• Pisang raja atau pisang elang ( 1 sisir)
•  Gula aren secukupnya
• Santan 500 ml
•  Daun pandan 2 helai
•   Garam 1 sendok teh

Cara Memasak Sayur Tauco Spesial

Masakan tradisional ini banyak di jumpai di daerah sumatra pada umumnya, walaupun terlihat sederhana namun cita rasa dari masakan tradisional ini cukup nikmat dengan berbagai campuran rempah -rempah di dalamnya. nah jika sobat ingin mencoba untuk membuat masakan yang satu ini yuk kita simak resep nya berikut ini :
Bahan yang dibutuhkan:

•  Rimbang 2 ons
• Kacang panjang atau buncis 2 ons
•  Petai 2 papan
• Tempe atau tahu setangah goreng atau telur puyuh sesuai selera
• Ikan atau ayam setengah goreng
• Santan 500 ml
•  Tauco ½  ons
• Daun kunyit
• Tomat 1 buah (dipotong-potong)

Resep Masakan Kampung Pucuk Ubi Tumbuk

Resep masakan kampung kali ini berbahan dasar pucuk ubi, pucuk ubi sangat mudah di temukan di daerah perkampungan jadi sobat tidak sulit untuk menemuakn bahan masakan yang satu ini. untuk lebih jelasnya yuk kita siapkan bahan -bahan yang di butuh kan
Bahan yang dibutuhkan:

• Daun singkong muda setengah tua satu ikat
• Bunga kincong 2 buah
• Rimbang 2 ons
• Santan 500 ml
•   Ikan yang di salaikan 2 ekor

Resep Cake Pisang Lembut dan Nikmat

Nah sekarang waktunya kita buat kue ya,,,dari pada harus beli yang kita tau proses pembuatannya seperti apa mending kita buat nyoba di rumah aja. Bikin kue itu gampang loh, dan yakin orang dirumah pasti lebih menyukai makanan yang kita buat dari pada membelinya. Sekarang kita akan membuat “cake pisang”

Bahan yang dibutuhkan :

1.       500 gram pisang ambon atau rajo di blender sampai halus

2.       6 sendok makan susu kental manis

3.       4 butir telur ayam

4.       Satu gelas gula pasir

5.       1 ¼  bungkus margarine dilelehkan dan dinginkan

6.       200 gram tepung terigu

7.       150 gram tepung kanji

8.       1 sendok teh baking powder

9.       1 sendoh makan TBM