
Minggu, 13 Desember 2015
Sayur Umbut
Nah pasti kalian penasarankan apa itu “ Sayur Umbut” sayur umbut adalah sayur yang terbuat dari umbut kelapa yang rasanya manis dan segar sekali. Umbut adalah bakal batang pohon kelapa yang masih sangat muda. Sayur umbut ini tidak kalian dapati di warung-warung nasi sekali pun, karena sayur ini dibuat apabila ada pesta nikahan, kenduri atau lainnya. Umbut kelapa hanya bias didapatkan pada pohon kelapa yang besar yang umurnya sudah bertahun-tahun. Umbut kelapa juga bias diganti dengan umbut sawit, tetapi rasanya lebih enak umbut kelapa. Umbut kelapa ini, juga bisa dimakan langsung, karena mengandung banyak mineral dan tidak mengandung getah.
Sayur ini berasal dari Pasir Pengaraian, setiap ada kenduri pernikahan pasti kalian menemukan sayur ini, karena ini sudah turun temurun dari nenek moyang kami. Setiap ada kenduri khususnya pesta pernikahan di kampung kami selalu ada penebangan pohon kelapa. Selain mengambil pucuk pohon kelapa untuk dibuat janur, umbutnya juga diambil untuk dibuat sayur yang lezat sekali. Pasti sobat belum pernah mencobakan??sayur ini wajib ada pada saat pesta pernikahan, sayur ini juga harus dimasak pada saat penebangan pohon, karena dapat mengubah rasa dari sayur itu sendiri. Tapi bisa juga anda menyimpannya dalam kulkas supaya tetap segar dan rasanya tidak berubah. Pasti anda penasarankan bagaimana car membuat sayur umbut kelapa ini, berikut saya kasih tau ya sobat…
Bahan
1. Umbut kelapa, rebus ±15 menit sampai agak lembut
2. Santan cair 500 ml
3. Bawang merah 3 siung, iris tipis
4. Bawang putih 1 siung, iris tipis
5. Daun kunyit
6. Garam
7. Cabe rawit, belah 2
Cara membuat
1. Masak santan dan umbut yang telah direbus secara bersamaan,
2. Masukkan garam secukupnya, bawang merah, bawang putih, daun kunyit dan cabe. Aduk sampai mendidih, supaya santannya tidak pecah…
3. Sayur umbut siap dihidangkan :):):)

Rabu, 09 Desember 2015
ACAR
Hy sobat,,, myngkin sebagian kalian belum tau nih apa itu acar…acar adalah sejenis salat yang terbuat dari nenas, mentimun dan wortel. Bedanya dengan salat adalah kalo salat pakai mayones dan enak dimakan gitu ajaa kalo acar enak makan bersama nasi dan bias juga dimakan langsung. Acar tanpa dimasak loh sobat dan terbuat dari buah dan sayur yang seger banget,,,jadi banyak sekali kandungan gizi, biasanya kalo di kampong saya sobat yaitu kota “Pasir Pengaraian” tepat provinsi Riau acar sering di buat untuk acara hajatan atau pesta perkawinan. Acar itu rasanya ada manis, asem dan pedas sobat jadi sangat enak deh dilidah,,,sobat pasti penasaran kan??? :):):). Nah berikut saya kasih tau cara membuatnya ya sobat…
Bahan
1. Nenas 1 buah, dikupas dan dibuang bulurnya, di potong kecil-kecil(sesuai selera anda)
2. Wortel 1 buah, dipotong korek api(sesuai selera anda)
3. Mentimun muda 1 buah, di buang bijinya dan dipotong kotak-kotak(sesuai selera anda)
4. ½ sendok makan cuka
5. ½ sendok makan garam
6. 2 sendok makan gula pasir
7. ¼ gelas air panas
8. Bawang merah, iris tipis
9. Cabe rawit 10 biji (tergantung tingkat kepedasan anda), iris kecil-kecil
Cara membuat
1. Larutkan air panas dengan gula pasir, garam dan cuka, aduk sampai merata
2. Masukkan kedalam baskom nenas, mentimun dan wortel dan aduk bersama air yang sudah dilarutkan tadi
3. Masukkan bawang merah dan cabe rawit
4. Acar siap dihidangkan :):):)

Jumat, 04 Desember 2015
Nangka Goreng
Nah sekarang kita akan membuat nangka goreng, kalian pasti baru pernah mendengarkan,,, nangka matang bukan enak Cuma dimasukkan ke campuran es, dimakan langsung atau dikolak, juga sangat enak digoreng lo sobat. Mungkin kalo kalian mencari ditukang gorengan memang mereka tak menjualnya, untuk itu saya bagi cara membuatnya sobat, membuatnya sangat gampang loh sobat…
Bahan
1. Nangka matang buang bersama bijinya
2. Tepung terigu 5 sendok makan
3. Tepung beras 3 sendok makan
4. Tepung kanji 2 sendok makan
5. Air ½ gelas
6. Air kapur 1 sendok makan
7. Minyak goreng
Cara membuat
1. Campur semua tepung menjadi satu, aduk hingga rata
2. Kemudian masukkan air dan air kapur sampai kekentalan yang kalian suka.
3. Kemudian goreng sampai warna kecoklatan
4. Goreng nangka siap dihidangkan :):):)

Lepat Pisang
Nah,,, ini sobat sangat cocok buat kalian yang diet atau yang diabetes, karena selain pemanisnya alami yang di buat dari pisangnya juga tanpa digoreng loh sehingga bebas dari yang namanya minyak. Seperti yang kita ketahui ni sobat pisang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita, juga sangat bermanfaat untuk mengecilkan perut yang buncit. Karena memakan pisang dapat menahan lapar lebih lama loh sobat. Jadi ayo kita konsumsi pisang :):), selain murah meriah, pisang juga sangat mudah kita temui dimana saja. Nah pisang juga dapat di olah menjadi apa saja, bolu, gorengan, dll. Nah sekarang kita akan membuatnya menjadi lepat pisang yang lezat ini, pasti sobat penasaran nih cara membuatnya…
Bahan
1. Pisang jantan / pisang serawak 2 sisir
2. Kelapa parut ½ buah
3. Tepung terigu ½ kg
4. Daun pisang, di letak ke api ± 1 detik, biar lembut
Cara membuat
1. Haluskan pisang terlebih dahulu menggunakan gelas sambil di tumbuk-tumbuk
2. Setelah halus, masukkan tepung terigu dan kelapa parut
3. Kemudian bungkus kecil-kecil seperti bantal dengan daun pisang, lakukan sampai habis
4. Setelah itu, masukkan ke dandang untuk dikukus. Kukus sampai kurang lebih 20 menit
5. Kemudian makanan siap dihidangkan, cocok untuk cemilan anda :):):)

Selasa, 01 Desember 2015
Perkedel Jagung
Perkedel jagung adalah sejenis gorengan yang terbuat dari jagung muda yang sangat enak dan crispy. Jagung bukan hanya untuk dijadikan makan pokok atau di jadikan jagung bakar, jagung rebus, dll. Tetapi juga bias dibuat untuk gorengan yang nikmat, nah berikut cara membuatnya..
Bahan
1. Jagung muda diiris tipis-tipis, agak di tumbuk kasar
2. Tepung terigu 5 sendok makan
3. Seledri 1 batang diiris tipis
4. 1 butir telur ayam
5. Minyak goreng
Bahan yang dihaluskan
1. 1 sendok teh garam
2. 3 siung bawang putih
3. 3 siung bawang merah
4. ½ sendok teh merica
Cara membuat
1. Campur jagung dengan tepung terigu sampai merata,
2. Masukkan seledri dan telur ayam, aduk hingga rata
3. Masukkan semua bahan yang dihaluskan, dan aduk sampai merata
4. Setelah itu, goreng sampai warnanya menjadi keemasan
5. Pergedel jagung siap dihidangkan :):):)

Bakwan Crispy
Hy sobat semua,,,oiya kalian semua pasti sudah tau dong dengan bakwan. Bakwan itu adalah sejenis gorengan yang terbuat dari kol, tepung terigu dan bumbu lainnya yang di goreng crispy. Bakwan ini enak banget dimakan panas-panas bersama cabe rawit dan kecap manis. Hmhm nyammi..
Bakwan biasa dimakan pada saat kumpup-kumpul bareng bersama keluarga atau bersama-temen. Nah untuk makan yang sehat tentukan kita harus buat sendiri dong, seperti yang kita ketahui sekarang banyak sekali pedagang-pedagang gorengan yang sangat curang sehingga gorengan yang kita makan bukan membuat sehat malah membuat penyakit. Nah sekarang saya beri tau nih cara membuatnya…gampang banget kok
Bahan
1. Kol diiris tipis
2. Toge
3. Wortel dipotong korek
4. Udang
5. 1 butir telur ayam
6. Tepung terigu 100 gr
7. Tepung beras 50 gr
8. Tepung kanji 2 sendok makan
9. Seledry 1 batang iris halus
10. Air
11. Air kapur , 1 sendok makan
12. Minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan
1. 1 sendok teh garam
2. 3 siung bawang putih
3. 3 siung bawang merah
4. ½ sendok teh merica
Cara membuat
1. Aduk semua dengan air + air kapur hingga merata, disesuaikan dengan kekentalannya
2. Masukkan telur ayam dan bumbu yang telah dihaluskan, aduk sampai merata
3. Tambah sayuran(kol, toge, wortel, seledry) dan udang aduk sampai rata
4. Setelah itu goreng sampai warna keemasan
5. Bakwansehat siap diihidangkan… :):):)

Pancake Durian
Pancake durian adalah salah satu kuliner kue yang mempunyai isi durian yang lumer dan dabalut dengan cream dan selimuti oleh kulit yang menyerupai bantal. Mungkin sobat semua sudah pernah mencicipinya. Kue ini sangat nikmat apalagi bagi yang pecinta durian pasti akan tergila-gila dengan kue ini :):). Apalagi jika kita yang membuatnya sendiri dirumah ini akan lebih terasa nikmatnya, keluarga akan makin sayang. Ini sangat cocok dimakan saat kumpul-kumpul bersama teman-teman dan keluarga tercinta sobat…berikut ini cara membuatnya
Bahan
1. Daging durian 600 gr
2. Tepung terigu 250 gr
3. Telur ayam 2 butir
4. Santan kental 550 ml (1 buah kelapa)
5. Krim kental 250 ml(didinginkan)
6. Pasta pandan siap pakai, ¼ sendok teh (boleh dengan pilihan warna yang sobat suka)
7. Garam ¾ teh
Cara membuat
1. Masukkan tepung terigu dalam mangkuk, tambahkan garam lalu aduk hingga rata,
2. Tambahkan telur satu persatu lalu aduk perlahan menggunakan sendok atau pengocok kue sampai rata,
3. Kemudian masukkan santan dan aduk-aduk rata jangan sampai adonan menggumpal , setelah itu masukkan pasta pandan dalam adonan tersebut,
4. Sesudah adonan siap, siapkan wajan anti lengket, olesi dengan margarine sampai rata.
5. Ambil adonan 50 ml lalu tuangkan di atas wajan, kemudian ratakan hingga membentuk dadar tipis. Masak hingga matang sampai ± 2 menit. Lakukan sampai adonan habis.
6. Setelah itu tunggu sampai kulit pancake dingin.
Pembuatan isi pancake durian
1. Ambil satu lembar kulit pancake, lalu isi dengan 1 sendok cream lalu ratakan,
2. Setelah itu, tambahkan 2 sendok daging durian, bungkus dengan cara melipat kuli membentuk seperti bantal dan rapatkan. Lakukan sampai habis,
3. Setelah selesai semua, masukkan pancake tersebut ke dalam lemari es supaya sedikit mengeras dan lebih nikmat,
4. Setelah itu, pancake siap di hidangkan :):):)

Langganan:
Postingan (Atom)